Ciao Luigi. A basse temperature si perde gran parte del sapore e della vera consistenza della mozzarella. Per questo si sconsiglia di metterla in frigo o comunque di mangiarla fredda di frigo. Nell’articolo ti indichiamo una soluzione per l’estate: immergere l’intera confezione (sacchetto di plastica, liquido di governo e mozzarella) in una bacinella di acqua fresca che quindi la mantenga ad una temperatura ideale.