È ideale sia per un pranzo veloce che per una gita fuori porta o un tuffo in spiaggia.

Il bulgur, un antico cereale integrale ricco di fibre e sostanze nutritive, si sposa perfettamente con un pesto delicato e saporito, realizzato con pomodori secchi e basilico fresco.

La treccia di mozzarella, con la sua cremosità delicata, completa il quadro, donando un equilibrio di sapori e una consistenza irresistibile. Inoltre, offre un tocco di genuinità che rende il piatto ancora più invitante.

La semplicità della ricetta è una delle sue peculiarità: in pochi passaggi, potrai gustare un pasto nutriente e gustoso che soddisferà il tuo palato e ti regalerà una pausa appagante e leggera.

Questa ricetta è pensata per soddisfare sia gli amanti della cucina tradizionale che coloro che cercano soluzioni rapide e salutari senza rinunciare al gusto.

Vuoi altre ricette per preparare piatti facili da portare in spiaggia? Prova queste!

Ingredienti

50 g di bulgur

35 g di ceci lessati

35 g di misticanza (cicorino e spinaci novelli)

20 g di pomodorini secchi sott’olio

1 treccia di mozzarella

paprica dolce q.b.

1 cucchiaino di capperi dissalati

olio extravergine di oliva q.b.

Come preparare l’insalata di bulgur e mozzarella

Metti in ammollo il bulgur per 15 minuti, poi scolalo e cuocilo in acqua bollente per circa 7-8 minuti. Una volta cotto, toglilo dall’acqua e lascialo raffreddare in una ciotola.

Frulla i pomodori secchi sott’olio fino a farli diventare una crema; versala nel bulgur e mescola per far amalgamare bene il tutto.

Completa il condimento con un cucchiaino di capperi dissalati, interi o grossolanamente tritati.

Aggiungi i ceci lessati, la misticanza e un pizzico di paprika per rendere il piatto ancora più vivace. Dai ancora una bella mescolata e concludi la preparazione con la treccia di mozzarella tagliata a dadini.

Voilà! Pronta da gustare.

Buon appetito.

Segui il Caseificio La Regina anche su Facebook ed Instagram!

L'articolo Insalata fresca di bulgur e mozzarella proviene da La Regina di Battipaglia.