Probabilmente, non è il mix che ti aspetti, ma è davvero buono e gustoso.

L’insalata di mozzarella e frutta è un’opzione culinaria che unisce freschezza e semplicità, perfetta per coloro che desiderano un piatto delizioso e salutare. La sua rapida preparazione la rende ideale per quando si ha poco tempo a disposizione, ma non si vuole rinunciare a soddisfare il palato.

Questa ricetta sposa sapientemente i sapori dolci e succosi della frutta di stagione, come le pesche nettarine e il melone, con la cremosità e la delicatezza della mozzarella. L’effetto risultante è un’esplosione di gusto.

L’insalata può essere arricchita con altri ingredienti freschi come foglie di basilico profumate e una spolverata di pepe nero per conferire una nota di vivacità.

Questa combinazione si traduce in un’esperienza culinaria appagante, in grado di deliziare i commensali. Inoltre, l’insalata di mozzarella e frutta offre una serie di benefici per la salute, grazie alle proprietà nutritive della frutta fresca.

Le pesche, ad esempio, sono ricche di vitamina C e di fibre, mentre il melone è un’ottima fonte di vitamina A e di potassio. La mozzarella, d’altra parte, è una buona fonte di proteine e di calcio, che contribuiscono a mantenere la salute delle ossa e dei muscoli.

Ti abbiamo convinto? 

Allora continua a leggere e scopri come preparare questa insalata di mozzarella e frutta.

Cerchi altri piatti freschi e veloci da preparare, magari da portare in spiaggia? Prova queste ricette.

Ingredienti

500 g di mozzarella

3 pesche nettarine

mezzo melone

100 g di rucola

sale q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

semi di lino

noci

Come preparare l’insalata di mozzarella e frutta

Elimina la buccia dal melone e taglialo a cubetti, poi lava bene le pesche nettarine e tagliane una a spicchi, senza sbucciarla. Riduci le altre due in pezzetti irregolari ma, più o meno, della stessa grandezza di quelli del melone. Tieni il tutto da parte.

È arrivato il momento della mozzarella! Cerca di eliminare quanto più siero possibile schiacciandola un po’ e poi tagliala a pezzettini.

Infine, lava la rucola e componi la tua insalata unendo insieme tutti gli ingredienti appena preparati.

Guarnisci il tutto con una manciata di noci grossolanamente tritate. Per terminare la preparazione, condisci il piatto con olio, sale e semi di lino.

Questa insalata può essere servita come antipasto rinfrescante o come piatto unico leggero, perfetto per le giornate calde dell’estate o per un pasto veloce.

Inoltre, la sua presentazione colorata e invitante la rende ideale anche per feste e buffet.

Si tratta di una ricetta versatile, che permette di sperimentare e giocare con i sapori della stagione. La sua facilità di preparazione, insieme alla sua freschezza e bontà, la rendono un’opzione culinaria ideale per tutti coloro che cercano un piatto buono, sano dal fascino estetico. 

Buon appetito.

Ricetta tratta dal sito Cucchiaio.it Segui il caseificio La Regina anche su Facebook ed Instagram!

L'articolo Insalata di mozzarella e frutta proviene da La Regina di Battipaglia.

In Campania, viene anche chiamata “filoscio”, perché la presenza dell’abbondante formaggio a pasta filata crea uno scenografico e super ricco risultato finale. 

È una pietanza perfetta per un pasto veloce o da portare in gita fuori porta come pranzo al sacco, così da godersi una pausa sostanziosa e saporita. Puoi personalizzare la tua frittata con l’aggiunta di verdure a piacere, come zucchine, pomodorini o peperoni, oppure arricchirla con salumi a tocchetti; i più indicati sono salame e prosciutto cotto, ma puoi dare sfogo alla fantasia con qualsiasi altro ingrediente che ti piaccia. 

Sei pronto, quindi? Segui la nostra ricetta passo-passo per preparare questa deliziosa frittata in pochi minuti.

Cerchi altre idee per un pasto buono e veloce? Prova gli spiedini di zucchine, mortadella e mozzarella.

Ingredienti

• 4 uova
• 150 gr di mozzarella
• 40 gr di Parmigiano grattugiato 
• Sale q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Pepe q.b.

Come preparare la frittata con la mozzarella

Inizia sbattendo le uova in una ciotola con una forchetta fino a che non diventano spumose. Aggiungi una presa di sale e pepe a piacere e mescola nuovamente.

Taglia la mozzarella a cubetti o a fettine molto sottili.

In una padella antiaderente, riscalda un filo d’olio extravergine di oliva a fuoco medio e versa al suo interno le uova sbattute. Prima di compiere questo passaggio, assicurati che la padella sia ben calda.

Distribuisci bene il composto nella padella e fai cuocere finché i bordi della frittata non cominceranno a staccarsi da essa. Girala, facendo attenzione a non romperla, aiutandoti con una spatola o un coperchio e prosegui la cottura per altri 2 minuti. Aggiungi in superficie la mozzarella precedentemente tagliata e chiudi la frittata a mezzaluna.

Lasciala poi cuocere per qualche minuto ancora, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella.

Trasferiscila su un piatto e tagliala a fette per scoprire la magia di un cuore filante e soffice. Si consiglia di assaporarla ben calda ma, se preferisci, puoi servirla anche fredda; resterà comunque buonissima.

Per un risultato ottimale, ti suggeriamo di strizzare la mozzarella prima di tagliarla e cuocerla, così da eliminare quanto più siero possibile.

A piacere, puoi aggiungere anche delle erbette aromatiche, come timo, erba cipollina e basilico, o delle spezie, come del curry dolce in polvere.

Buon appetito!

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È il prodotto Made in Italy per eccellenza e uno dei cibi più amati di sempre, ma sei sicuro di sapere proprio tutto sulla mozzarella?

Oggi veniamo in tuo soccorso raccontandoti 6 curiosità sulla mozzarella che forse non conoscevi.

Vuoi una ricetta sfiziosa a base di mozzarella? Prova questa.

Perché si chiama mozzarella?

Il termine mozzarella è stato messo per la prima volta nero su bianco nel 1570 in un testo di Bartolomeo Scappi, cuoco della corte papale.

Il suo nome deriva dall’antica tecnica utilizzata per produrla. La pasta filata ottenuta dalla cagliata, quando è ancora calda, viene infatti “mozzata”, cioè tagliata, con il pollice e l’indice per conferire alla mozzarella la sua forma caratteristica.

È il formaggio fresco più consumato in Italia

La mozzarella è il latticino fresco più amato dagli italiani, come ci confermano le sue vendite complessive, che sfiorano il miliardo di euro. Se consideriamo anche quella di bufala, la famiglia delle mozzarelle arriva a rappresentare circa il 20% di tutti i formaggi acquistati in Italia.

Il 95% degli italiani consuma infatti la mozzarella almeno una volta al mese.

La prima mozzarella risale a migliaia di anni fa

Secondo una teoria di Peter Bogucki, un archeologo della Princeton University, l’arte casearia risale almeno al 5.500 a.C.

Bogucki aveva infatti notato, tra i reperti ritrovati in un sito archeologico polacco, alcuni vasi bucherellati molto simili nelle forme ai canestri utilizzati ancora oggi per la preparazione dei formaggi freschi.

Ipotesi che hanno poi trovato conferma grazie all’analisi delle molecole intrappolate nei pori dell’argilla di quegli antichi vasi che ha permesso di affermare con certezza che si tratta di grasso del latte: sarebbe la prova definitiva delle capacità casearie degli uomini del neolitico.

È il formaggio italiano più diffuso al mondo

Sebbene gli italiani siano grandi consumatori di mozzarella, nella classifica dei divoratori di questo squisito formaggio guadagnano appena la medaglia di bronzo.

La mozzarella ha conquistato ogni angolo del Globo, diventando il formaggio più esportato in assoluto. Il Paese che ne è più ghiotto sono gli Stati Uniti d’America, che conquistano quindi la medaglia d’oro, seguiti a ruota dal Brasile.

In quarta posizione c’è la Germania e in quinta il Canada.

Può dimagrire

Questa forse non te l’aspettavi, ma la mozzarella può “perdere peso”. Si tratta infatti di un prodotto molto delicato che può facilmente perdere la sua freschezza e il suo sapore se non viene trattato con cura. Gli sbalzi termici, ad esempio, influenzano negativamente la sua conservazione e incidono sul sapore, sul profumo e perfino sul suo peso.

Quando viene conservata a temperature troppo alte, la mozzarella tende infatti a perdere acqua. Si tratta però di una perdita di peso apparente, che riguarda solo l’acqua e quindi non intacca i preziosi nutrienti della mozzarella e non comporta nessun rischio per il consumatore.

È ottima con la frutta

Ti sembra strano abbinare la frutta con la mozzarella? Invece è un accostamento che potrebbe stupirti in termini di bontà. I bocconcini sono una delizia con le fragole e il pompelmo, mentre il fiordilatte diventa ancora più gustoso se abbinato a insalata verde e  kiwi a fette. Per un aperitivo o un dessert sano e scenografico si può puntare sugli spiedini realizzati alternando le ciliegine di mozzarella con more o anguria, cubetti di pesca e di melone, e acini di uva.

Quante di queste 6 curiosità sulla mozzarella conoscevi già?

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Una ricetta che puoi replicare in pochi minuti e seguendo altrettanti semplici passaggi: un’ottima scelta per chi desidera godere di un pasto saporito senza impiegare troppo tempo vicino ai fornelli.

Il gusto inconfondibile della mortadella conferisce carattere al piatto e gli dona quella nota in più, capace di renderlo amato da tutti: grandi e piccini.

Puoi condividere gli spiedini anche durante un aperitivo con amici e parenti per portare in tavola uno stuzzichino originale e sostanzioso.

Ti abbiamo convinto a provare questa ricetta? Allora rimbocchiamoci le maniche e scopriamone insieme tutti gli step.

Cerchi ispirazione per il dolce? Prova la torta mimosa alla mozzarella di bufala.

Ingredienti

• 6 fette di mortadella
• 250 gr di mozzarella
• 2 cucchiai di origano secco
• 80 gr di pangrattato
• 80 gr di parmigiano
• 3 zucchine
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Come preparare gli spiedini di zucchine, mortadella e mozzarella

Lava le zucchine e tagliale in senso longitudinale a fette di circa 3 mm di spessore. Per questa ricetta dovrai utilizzare quelle centrali, più larghe e regolari. Conserva però il resto delle zucchine per ulteriori preparazioni.

All’interno di una ciotola, mescola pangrattato, parmigiano, origano e un pizzico di sale e di pepe. Spennella le zucchine su entrambi i lati con l’olio extravergine d’oliva, impanale nel composto aromatico e allineale su una teglia rivestita con carta da forno. Inforna a 200° per 10 minuti, poi lasciale intiepidire.

Nel frattempo, fai sgocciolare bene la mozzarella e tagliala a bastoncini. Posiziona i bastoncini di mozzarella e la mortadella su ogni fetta di zucchina con quantità a piacere e arrotolatele su loro stesse.

Infilza i rotoli di zucchine su uno stecchino per spiedini, allineali su una teglia e cuocili in forno per 10 minuti a 180°.

Durante gli ultimissimi minuti di cottura, aziona il grill per ottenere una leggera doratura.

Gli spiedini sono pronti. Buon appetito.

Ricetta tratta dal sito Sale&Pepe. Segui il caseificio La Regina anche su Facebook ed Instagram!

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Il delizioso tocco delicato della mozzarella si sposa alla perfezione con il gusto un po’ più prepotente dei broccoli, mentre la salsiccia dona quel tocco di sapidità che serve a rendere la ricetta davvero speciale. 

Queste piccole tortine salate le prepari in poco tempo e le finisci anche prima! Una tira l’altra, proprio come le ciliegie. Grazie alla loro dimensione ridotta, si mangiano agevolmente con le mani e sono quindi perfette anche da servire durante un buffet in piedi o come sfiziosa portata di un aperitivo casalingo.

Inoltre, puoi gustarle sia calde che fredde.

Sei pronto per preparare le mini quiches con mozzarella, salsiccia e broccoli insieme a noi? Segui tutti i passaggi e goditi questa bontà.

Ingredienti

Vuoi altre ricette a base di mozzarella e verdure? Prova questa:

https://www.lareginadibattipaglia.it/lasagna-verdure/

Preparazione delle mini quiches con mozzarella, salsiccia e broccoli

Stendi la pasta sfoglia con la sua carta direttamente sul piano di lavoro. Con un tagliapasta da 8 cm di diametro ricava 9 dischetti che disporrai all’interno di altrettanti stampini da muffin imburrati. Falli aderire sia alla base che ai bordi. Bucherella la base di ognuno con i rebbi di una forchetta, copri con un foglietto di carta forno e riempili con gli appositi pesetti di ceramica (potete anche usare dei legumi). Cuoci nel forno già caldo a 180° per 15 minuti. Sforna, fai raffreddare ed elimina la carta e i pesetti/legumi.

Nel frattempo prepara il ripieno: sbollenta le cimette dei broccoli in acqua salata per 3-4 minuti. Scolale e raffreddale sotto acqua fredda corrente. In una padella fai rosolare l’aglio tagliato a metà nell’olio e fai dorare la salsiccia privata del suo budello.

Sgranala con un cucchiaio e unisci le cimette dei broccoli. Sala, pepa e lascia insaporire per qualche minuto. Fai raffreddare. Taglia la mozzarella a dadini e disponila all’interno dei gusci di pasta sfoglia insieme ai broccoli e alla salsiccia.

Cuoci nel forno già caldo a 180° per ulteriori 15-20 minuti. Sforna, fai intiepidire le mini quiches con mozzarella, salsiccia e broccoli  e servile.

Buon appetito!

Ricetta tratta dal sito Cucchiaio.it! Segui il caseificio La Regina anche su Facebook ed Instagram!

L'articolo Mini quiches con mozzarella, salsiccia e broccoli proviene da La Regina di Battipaglia.

Si tratta di un piatto che mette d’accordo grandi e piccini e che si presta ad essere assaporato in diverse occasioni: pasti a casa, picnic, feste e non solo. Insomma, fai volare la fantasia, prendi i tuoi attrezzi da cucina e segui con noi ogni passaggio di questa squisita ricetta.

Vuoi provare qualche altro piatto buonissimo a base di mozzarella e pomodoro? Leggi qui:

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Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisée
• 250 g di mozzarella
• 4 pomodori
• 1 ciuffo di basilico
• Olio d’oliva q.b.
• Origano q.b.
• Sale q.b.

Come preparare la crostata pomodoro e mozzarella

Stendi la pasta brisée all’interno di uno stampo ricoperto con carta da forno e con uno strato di fagioli secchi; quindi, cuoci in forno a 200 gradi per 15 minuti.

Taglia i pomodori a fettine non troppo sottili, salale e falle scolare per alcuni minuti. Nel frattempo, taglia a pezzettini anche la mozzarella.

Elimina la carta e i fagioli dallo stampo, tagliuzza il ciuffo di basilico e distribuiscilo sulla base assieme a un filo d’olio e a un altro pizzico di sale.

Unisci anche i pomodori e la mozzarella, cercando il più possibile di alternarli, spolvera con un po’ di origano e inforna nuovamente a 200 gradi per 10 minuti, quindi servi subito in tavola.

Buon appetito.

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L'articolo Crostata pomodoro e mozzarella proviene da La Regina di Battipaglia.

Questi spiedini sono buoni, sfiziosi e divertenti da mangiare. In più, con il loro tocco di colore portano subito in tavola allegria e buonumore.

Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono genuini e semplici da lavorare. Tra questi, ci sono le erbe aromatiche che conferiscono al piatto un profumo delizioso e ti faranno venire voglia di assaggiarlo subito.

Sono perfetti per un aperitivo o un picnic, ma anche per un pasto veloce a casa: li prepari in mezz’ora e li gusti dove e quando vuoi.

Cerchi ispirazione per altre ricette veloci da preparare? Prova questa:

https://www.lareginadibattipaglia.it/mozzarella-pizzaiola/

Ingredienti

• 2 zucchine
• 16 pomodorini ciliegino
• 4 uova
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 patata
• 8 bocconcini di bufala
• 1 mazzetto di maggiorana
• 1 mazzetto di timo
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 1 mazzetto di fogli di basilico
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio q.b.

Preparazione degli spiedini di frittata alle erbe e mozzarella

Trita tutte le erbe aromatiche e tienile da parte. Taglia le zucchine in fette sottili e grigliale, poi sbuccia la patata, tagliala a cubetti e cuocila per 2 minuti nel forno a microonde o, in alternativa, per circa 10 minuti nel forno tradizionale ben caldo.

In una ciotola, versa le uova e il parmigiano e sbatti tutto insieme. Unisci al composto le erbe tritate e i pezzetti di patata; poi aggiusta con sale e pepe a piacimento.

Sbatti ancora un altro po’ per far amalgamare bene gli ingredienti e versa il tutto in una padella antiaderente. Cuoci per 5-6 minuti, girando da entrambi i lati.

Quando la frittata sarà tiepida o fredda tagliala in cubetti regolari. Ora, assembla gli spiedini alternando un cubetto di frittata, una fettina di zucchina, un bocconcino e i pomodorini. Condiscili con un filo di olio e – se preferisci – con un’altra manciata di sale e pepe. A questo punto sono pronti per essere serviti in tavola.

Puoi gustarli direttamente così, oppure accompagnarli con le tue salse preferite, come la maionese.

Ricetta tratta dal sito Cucchiaio.it. Seguite il caseificio La Regina anche su Facebook ed Instagram!

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Si tratta di un pasto semplice da preparare, ma molto saporito. È perfetto come piatto unico perché è ben bilanciato nutrizionalmente: ottimo quindi quando non si ha troppa voglia di passare ore ai fornelli per preparare un pasto completo di ogni portata.

I finocchi al forno con mozzarella e uova possono, però, essere anche accompagnati da diversi contorni. Il migliore? Sicuramente le patate lesse che si sposano benissimo con i sapori di questo gustoso piatto.

Cominciamo subito! Ecco la ricetta spiegato passo dopo passo.

Ingredienti

• 800 g di finocchi
• 200 g di mozzarella
• 4 uova
• 60 g di burro
• formaggio grana grattugiato
• sale pepe nero

Come preparare i finocchi al forno con mozzarella

Lessate i finocchi mantenendoli un po’ croccanti, come se fossero “al dente”. Tagliateli a pezzetti abbastanza regolari e teneteli da parte. Intanto, in un tegame fate sciogliere il burro e poi versate al suo interno i finocchi preparati in precedenza.

Cuoceteli a fuoco moderato fino a che non diventeranno leggermente dorati. Salate e pepate e disponeteli in una pirofila imburrata. Tagliate la mozzarella a fette e adagiatela sui finocchi. Sgusciatevi sopra le uova e spolverate con una generosa dose di formaggio grana grattugiato.

Infornate la pirofila e fate cuocere in forno preriscaldato a 160° per il tempo necessario a far sciogliere i formaggi, eventualmente passando in modalità grill per gli ultimi 2-3 minuti. Sfornate, aggiungete una macinata di pepe e servite i finocchi al forno con mozzarella e uova caldi o tiepidi.

Volete terminare il vostro pasto in bellezza con un delizioso dolce? Ecco qualcosa che potrebbe interessarvi:

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Pasta fredda con zucchine e ricotta

La pasta fredda con zucchine e ricotta è un piatto gustoso e bilanciato. In più, per prepararla servono davvero pochissimi ingredienti. Ecco la ricetta.

Ingredienti

• 400 gr di pasta
• 2 zucchine
• 250 gr di ricotta
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• 1 spicchio d’aglio

Preparazione della pasta con zucchine e ricotta

Lavate le zucchine e tagliatele dando loro una forma a mezza luna. Tenetele da parte.

Versate un po’ di olio extravergine in una padella e soffriggete lo spicchio d’aglio fino a che non diventerà dorato; a quel punto, rimuovetelo.

È il momento di aggiungere le zucchine; in questa fase, salate a piacere.

Nel frattempo, cuocete la pasta e scolatela al dente. Una volta raffreddata, conditela con le zucchine appena cotte e la ricotta. Mescolate bene il tutto per far amalgamare ingredienti e sapori e riponetela in frigorifero fino al momento della partenza.

Insalata caprese

L’insalata caprese è un sempreverde intramontabile. Fresca, buona e salutare: è un piatto che – specialmente in estate – non può mai mancare in tavola. La caprese è perfetta da portare in spiaggia perché si prepara in pochissimi minuti: così siete subito pronti per volare in spiaggia. Seguite questi passaggi per una caprese super gustosa.

Ingredienti

• 1 mozzarella
• 4 pomodori grandi ben maturi
• olio di oliva
• basilico
• origano
• sale

Come preparare l’insalata caprese

Tagliate la mozzarella a cubetti e i pomodori in piccoli pezzi. Metteteli in una ciotola e condite con olio e origano. Insaporite il tutto con un pizzico di sale e con delle foglioline di basilico per dare un tocco in più al vostro piatto.

Se volete un’alternativa un po’ esotica, aggiungete qualche pezzo di avocado: renderanno la caprese più decisa e sostanziosa.

Pasta con il tonno

La pasta col tonno è un classico piatto che salva il pranzo perché si prepara in fretta e costituisce un vero e proprio pasto completo. Un cavallo di battaglia in estate!

La versione che vi proponiamo è un po’ più ricca della ricetta classica, per un gusto ancora più esplosivo. Seguite questi passaggi per prepararla in modo facile.

Ingredienti

• 300 gr di pasta
• 1 bocconcino
• 200 gr di pomodori
• 125 gr di tonno sott’olio o al naturale
• 30 gr di mais
• Olive nere denocciolate
• Olio EVO
• Sale

Preparazione della pasta al tonno

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, tagliate i pomodori, la mozzarella e le olive e fate sgocciolare l’olio del tonno e l’acqua del mais. Unite tutti gli ingredienti in un recipiente abbastanza grande da riuscire a contenere anche la pasta.

Una volta scolata la pasta, passatela velocemente sotto un getto d’acqua fredda per bloccarne la cottura.

Fate attenzione a non farla attaccare: giratela di tanto in tanto e aggiungete dell’olio, se necessario. Versate la pasta nel contenitore con il resto degli ingredienti e mescolate bene. Ecco, la pasta è pronta.

Buon appetito e… buona tintarella.

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L'articolo Tre piatti facili da portare in spiaggia proviene da La Regina di Battipaglia.

Alcuni degli ingredienti di questa ricetta sono gli stessi della classica lasagna tanto amata in tutto il mondo, ma la sua particolarità è che – invece della carne – si prepara con un’ampia varietà di ortaggi.

Pronti a deliziarvi con questa ricetta facile e genuina? Ecco come realizzarla, passo dopo passo.

Ingredienti

• 300 g di mozzarella
• 1 peperone giallo
• 1 melanzana
• 1 peperone verde
• 1 peperone rosso
• 1 cespo di broccoli
• 3 cipollotti
• 3 zucchine
• 3 carote
• 200 g di piselli
• 500 g di besciamella
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Parmigiano Reggiano
• Burro
• Sale
• 500 g lasagne all’uovo secche

Con l’arrivo dell’estate non sai come conservare la mozzarella al meglio? Leggi qui:

Preparazione della lasagna alle verdure

Lavate le verdure e tenetele da parte, poi soffriggete i cipollotti nell’olio. Assicuratevi di farli rosolare lentamente, a fiamma piuttosto bassa.

Dopo qualche minuto, aggiungete in pentola zucchine, broccoli, carote, peperoni e melanzane. Lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto; togliete le verdure dal fuoco quando risulteranno ancora un po’ dure: salatele e tenetele da parte.

A questo punto, disponete le lasagne in una pirofila da forno e conditele con uno strato di verdure, parmigiano grattugiato e pezzetti di mozzarella.

Coprite il tutto con la besciamella e continuate in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.

A preparazione completata, infornate la pirofila a 200° per 30 minuti e servite in tavola dopo un breve riposo di pochi minuti.

Buon appetito.

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