La mozzarella, sappiamo che è buona, ma più spesso ci chiediamo se è grassa o meno. Sembra una questione semplice, ma non lo è. Questo... Continue reading
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C’è molta apprensione quando si parla della mozzarella come alimento per i bambini. Molti genitori temono che il bambino non sia in grado di masticare... Continue reading
Cos’è il lattosio Il lattosio è lo zucchero del latte: il 98% dello zucchero presente nel latte è lattosio. Il lattosio si trova quindi, in concentrazioni... Continue reading
La mozzarella di bufala, nelle sue diverse forme, può essere anche affumicata. L’affumicatura dona alla mozzarella un sapore e un odore del tutto caratteristici, intensi... Continue reading
La stagione estiva rappresenta il periodo di massima produzione e più frequente consumo della mozzarella di bufala. Si può ben dire, e senza esagerare, che... Continue reading
Alzi la mano chi non si è mai chiesto se la mozzarella fosse un formaggio o no. Non è strano avere dubbi sulla classificazione della... Continue reading
Cosa daresti per un bel boccone di bianca, succosa, morbida e liscia mozzarella di bufala? C’è chi venderebbe l’anima al diavolo. Scherzi a parte, è... Continue reading
La mozzarella di bufala di Battipaglia viene prodotta in diverse forme ed è acquistabile in diversi pesi. Nel momento dell’acquisto non è sempre facile orientarsi... Continue reading
La produzione di mozzarella di bufala campana a Battipaglia avviene ancora in gran parte in maniera artigianale, secondo una tradizione centenaria. La mozzarella di bufala... Continue reading
La mozzarella di bufala è un latticino originario della Campania e oggi prodotto in tutta Italia ma specialmente nel Sud. Oggi la mozzarella viene prodotta... Continue reading
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