Marzo 01, 2021
Spesso dimentichiamo la poliedricità di un alimento succulento come la mozzarella di bufala. Ebbene, spesso la si associa a pasti salati: un primo, un secondo, un contorno o sicuramente.
Marzo 05, 2020
La figliata di bufala è una mozzarella che contiene al suo interno un ricco cuore di panna fresca e mozzarelline, tutto rigorosamente a base di latte di bufala. Una.
Dicembre 04, 2019
I cannelloni sono un formato di pasta speciale al cui interno viene aggiunto un ripieno a piacere, a seconda dei propri gusti. E quale miglior ripieno della nostra mozzarella.
Ottobre 09, 2019
Nella vera mozzarella di bufala c'è tradizione, esperienza e passione e ci sono solo quattro semplici ingredienti: latte, caglio, fermenti lattici e sale. Nulla più.
Agosto 07, 2019
Chi non conosce la mozzarella di bufala, latticino fresco e delizioso, tra i prodotti della Campania più conosciuti e apprezzati anche all’estero? La mozzarella, detta anche “oro bianco”, è.
Novembre 28, 2018
La mozzarella, sappiamo che è buona, ma più spesso ci chiediamo se è grassa o meno. Sembra una questione semplice, ma non lo è. Questo perché la classificazione che.
Novembre 15, 2018
C’è molta apprensione quando si parla della mozzarella come alimento per i bambini. Molti genitori temono che il bambino non sia in grado di masticare bene i bocconi di.
Settembre 08, 2018
Cos’è il lattosio Il lattosio è lo zucchero del latte: il 98% dello zucchero presente nel latte è lattosio. Il lattosio si trova quindi, in concentrazioni variabili, in tutti gli alimenti.
Giugno 28, 2018
La mozzarella di bufala, nelle sue diverse forme, può essere anche affumicata. L’affumicatura dona alla mozzarella un sapore e un odore del tutto caratteristici, intensi e pungenti. Gli estimatori.
Giugno 13, 2018
La stagione estiva rappresenta il periodo di massima produzione e più frequente consumo della mozzarella di bufala. Si può ben dire, e senza esagerare, che la mozzarella è la.
