È arrivato l’autunno! Dopo la scorpacciata di mozzarella dell’estate non abbiamo la minima intenzione di smettere di gustare questo delizioso formaggio fresco tipicamente campano. E... Continue reading
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Cos’è il lattosio Il lattosio è lo zucchero del latte: il 98% dello zucchero presente nel latte è lattosio. Il lattosio si trova quindi, in concentrazioni... Continue reading
La mozzarella di bufala è un prodotto tipi della regione Campania e viene prodotta in particolare nei territori del casertano e del salernitano. Qui l’allevamento... Continue reading
Il panino con la mozzarella è un must per chi a pranzo si ferma brevemente per mangiare qualcosa al volo. È una pratica soluzione quando... Continue reading
La mozzarella di bufala, nelle sue diverse forme, può essere anche affumicata. L’affumicatura dona alla mozzarella un sapore e un odore del tutto caratteristici, intensi... Continue reading
La stagione estiva rappresenta il periodo di massima produzione e più frequente consumo della mozzarella di bufala. Si può ben dire, e senza esagerare, che... Continue reading
Ricordate il detto “Una mela al giorno leva il medico di torno”? Noi ci crediamo! Cibo e salute sono indissolubilmente legati l’uno all’altra: non è... Continue reading
Fresca, succosa, facile da preparare, senza cottura. Forse per queste caratteristiche l’insalata caprese è tanto amata e conosciuta in tutto il mondo. Appena il sole... Continue reading
Alzi la mano chi non si è mai chiesto se la mozzarella fosse un formaggio o no. Non è strano avere dubbi sulla classificazione della... Continue reading
Con il buonissimo latte di bufala non si fa solo la mozzarella. Tra i prodotti genuini che derivano dal latte di bufala, infatti, c’è anche... Continue reading
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