Categoria:Bufala e dintorni

Bufala e dintorni

La mozzarella di bufala contiene colesterolo?

Luglio 30, 2020 / 480

Chi soffre di ipercolesterolemia sa bene di dover stare attento alle abitudini alimentari. Ma anche chi è in salute non deve mai dimenticare che una... Continue reading

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La figliata di bufala: valori nutrizionali e calorie

Marzo 5, 2020 / 139

La figliata di bufala è una mozzarella che contiene al suo interno un ricco cuore di panna fresca e mozzarelline, tutto rigorosamente a base di... Continue reading

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La ricotta di bufala è un formaggio?

Agosto 1, 2019 / 118

Quando si parla di ricotta di bufala, fresco latticino a pasta molle perfetto sia da mangiare a sé che da utilizzare in diversi tipi di... Continue reading

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Burrata di bufala: come si fa, calorie e ricette

Giugno 18, 2019 / 248

La burrata è un formaggio fresco tipico della Puglia, che viene prodotto in molte regioni del Sud Italia: noi la facciamo di bufala, con latte... Continue reading

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Viaggio nel nostro caseificio a Battipaglia

Maggio 22, 2019 / 274

La Regina di Battipaglia vi da il benvenuto nel suo caseificio con area degustazione. Il nostro caseificio si trova a Battipaglia, lungo la Strada Statale... Continue reading

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Come si conserva la ricotta di bufala?

Maggio 8, 2019 / 450

La ricotta di bufala non può mancare in casa, soprattutto quando si avvicina la bella stagione e la voglia di cose fresche è dietro l’angolo.... Continue reading

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La figliata di bufala, spettacolo della natura

Marzo 14, 2019 / 1145

Avete mai sentito parlare della figliata di latte di bufala? Quando si parla di mozzarella i mastri casari hanno davvero una grande fantasia. La mozzarella... Continue reading

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Colesterolo, alimentazione e formaggi

Febbraio 27, 2019 / 139

Il colesterolo fa tanta paura ma pochi sanno bene cosa sia, come si forma e soprattutto come si prevengono malattie ad esso legate. Il colesterolo,... Continue reading

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Come si fa la scamorza di bufala?

Gennaio 31, 2019 / 229

La scamorza di bufala è un formaggio a pasta filata, come la mozzarella. In effetti è un po’ come se la scamorza fosse la “sorella”... Continue reading

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Come si fa la ricotta di bufala?

Gennaio 16, 2019 / 191

Il termine “ricotta” deriva dal latino “recoctus”, che vuol dire “cotto di nuovo”. Il nome si riferisce direttamente al processo di produzione di questo latticino. La... Continue reading